UMIDADE (%): 3,50
EXTRATO EM BASE SECA (%): 73,2
TEMPO DE SACARIFICAÇÃO (MIN): 15
FILTRAÇÃO DO MOSTO CONGRESSO (MIN): 18
COR (EBC): 400
PROTEÍNAS TOTAIS EM BASE SECA (%): 11,1
PH: 5,8
USO MÁXIMO: Até 10%
ESTILO RECOMENDADO: English IPA, American IPA, Mild, Quadruppel, Bitter, Stout, Porter, Barley Wine, Imperial Stout.
MALTES EQUIVALENTES: Caraaroma, Special B, Special W. Crystal II, Caramel
O malte Crystal 400 da Boortmalt é um malte elaborado com características de caramelo/torrado com notas marcantes de biscoito, café e toffee. Melhora a estabilidade da espuma além de proporcionar uma cor cobre/ambar/vermelha para a cerveja.
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